不锈钢胶体磨
    豆奶生产线
    发布时期:2013-11-27 10:28:01 查看次数:1492次

    豆奶生产线概述   

        豆奶生产线主要由均质机、不锈钢胶体磨、冷热缸、配料缸、过滤器、饮料泵、UHT超高温瞬时灭菌机、灌装机组成。整套生产线采用超高温瞬间灭酶系统和双联合磨浆系统, 是各种奶制品生产的设备。

     

    豆奶生产线的种类 

        豆奶生产线一般可以分为:麦片豆奶生产线、黑豆豆奶生产线、豆浆豆奶生产线、红豆豆奶生产线、花生奶豆奶生产线、维维豆奶生产线等几类。

     

    豆奶生产线特点 

        1、采用半湿法工艺,用干法(或略加水份)灭酶和湿法粉碎,兼有湿法和干法的优点,从而改变了多年我国一直延续着的古老的大豆浸泡制浆的加工工艺,原料利用率高、无废水处理,也无需过多的生产设备。

        2、大豆加工成乳过程中首先进行干燥和脱皮,减少土壤菌的残留率防止对豆奶的污染,同时减少苦味、涩味,从而改善豆奶风味。

        3、用高压蒸气瞬间进行酶失活,立即加水粉碎,可生产无腥味的豆奶。

        4、采用粗粉碎和超微磨相结合,提高蛋白质的提取率和固形物的回收率。

        5、将豆奶基料通过高温瞬时杀菌法杀死细菌和耐热菌,再连续进行真空闪蒸出去挥发性臭气味,并把杀菌液中蒸气凝结除去使豆奶温度降至 65-80 ℃减少蛋白质的变性。

        6、整套设备生产加工过程符合食品生产要求,与物料接触部分均采用不锈钢材料

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